陳月卿　　簡(jiǎn)介　　1953年生，祖籍山東。臺(tái)灣政治大學(xué)新聞研究所碩士，曾任臺(tái)灣中華電視公司主播、主持人，5次獲得臺(tái)灣金鐘獎(jiǎng)；民間抗癌專(zhuān)家，膳食保健專(zhuān)家。著有《全食物密碼》、《全食物再發(fā)現(xiàn)》等著作。

　　晶報(bào)首席記者 馬驥遠(yuǎn) 實(shí)習(xí)生 賈子尤/文 圖由受訪(fǎng)者提供

　　陳月卿，臺(tái)灣著名學(xué)者、臺(tái)當(dāng)局前大陸事務(wù)主管部門(mén)負(fù)責(zé)人、安全會(huì)議秘書(shū)長(zhǎng)蘇起的夫人。

　　2000年蘇起在臺(tái)灣提出“九二共識(shí)”理念的時(shí)候，已經(jīng)是身患肝癌10年了。1991年以來(lái)，蘇起以癌癥患者之身，投身繁忙工作，為兩岸和平發(fā)展作出卓越貢獻(xiàn)。他的身體也奇跡般地好起來(lái)，癌細(xì)胞最終全部消失。“這都是我老婆的功勞??！”原來(lái)，在蘇起罹患癌癥之后，身為臺(tái)灣著名新聞主播的陳月卿放棄如日中天的事業(yè)，成為丈夫的“私人營(yíng)養(yǎng)師”，幫助丈夫創(chuàng)造了生命的奇跡。如今，陳月卿以著名營(yíng)養(yǎng)大師、膳食著名保健專(zhuān)家的身份重新出現(xiàn)在鎂光燈下。

　　為了愛(ài)，名記變身營(yíng)養(yǎng)師

　?。ㄔ谂_(tái)灣，陳月卿很早就是一位名人了。作為華視當(dāng)家主播、記者，曾行走全球80多個(gè)國(guó)家，采訪(fǎng)了戈?duì)柊蛦谭?、教皇約翰·保羅二世、撒切爾夫人、葉利欽等當(dāng)時(shí)國(guó)際上叱咤風(fēng)云的人物。憑著這些出色的訪(fǎng)談，她5次獲得代表臺(tái)灣電視人最高榮譽(yù)的金鐘獎(jiǎng)。1989年，陳月卿與長(zhǎng)她4歲的蘇起結(jié)婚。1991年，陳月卿被華視派往美國(guó)培訓(xùn)，其間還將在美國(guó)CBS知名新聞節(jié)目“六十分鐘”以及CNN實(shí)習(xí)。到達(dá)美國(guó)不久，她接到了蘇起從臺(tái)灣打來(lái)的越洋長(zhǎng)途電話(huà)。這個(gè)電話(huà)，讓陳月卿的人生軌跡發(fā)生逆轉(zhuǎn)。）

　　晶報(bào)：當(dāng)時(shí)蘇起先生在電話(huà)中告訴您一個(gè)不好的消息，他的肝上長(zhǎng)了腫瘤。

　　陳月卿：是的，當(dāng)時(shí)我先生42歲，朋友跟他說(shuō)，你已經(jīng)40多歲了，應(yīng)該定期做健康檢查，因此就去臺(tái)北榮民總醫(yī)院做了第一次健康檢查。而這次的健康檢查就救了他的命，因?yàn)獒t(yī)生不用任何儀器、用手一摸就發(fā)現(xiàn)他的肝大有問(wèn)題，趕緊照個(gè)B超，果然證實(shí)肝上有個(gè)很大的腫瘤。他在電話(huà)里語(yǔ)氣很平靜，還叫我不必趕回家，繼續(xù)完成行程，他是體貼我才這么說(shuō)的。

　　晶報(bào)：但是，您還是中斷了學(xué)業(yè)，趕回臺(tái)灣，陪在丈夫的身邊。當(dāng)時(shí)手術(shù)的情況怎樣？

　　陳月卿：幸運(yùn)的是，腫瘤雖然大，但位置很好，又有一層膜包著，沒(méi)有擴(kuò)散，沒(méi)有轉(zhuǎn)移，可以一刀切除而且切得很干凈。醫(yī)生說(shuō)，是不用做化療的。但是，切得干凈不是一勞永逸的，醫(yī)生告訴我，肝癌易復(fù)發(fā)、5年存活率不到15%。因此，我下定決心和先生攜手走上抗癌之路，盡一切努力防止癌癥復(fù)發(fā)和轉(zhuǎn)移。

　　晶報(bào)：我們知道，從此之后您就辭去了電視臺(tái)的工作，專(zhuān)心照顧丈夫，當(dāng)起了家庭營(yíng)養(yǎng)師。從記者到營(yíng)養(yǎng)師，幾乎是隔行如隔山，您是怎么做到的？

　　陳月卿：因?yàn)殚L(zhǎng)期從事記者工作，我有很強(qiáng)的好奇心。我非常好奇，為什么這樣的病會(huì)發(fā)生在我先生的身上，一定是我們做錯(cuò)了什么，才失去了健康，我要找出其中的原因，去把先生的健康找回來(lái)。為了養(yǎng)生抗癌，我拿出新聞工作者的精神，研讀國(guó)內(nèi)外健康飲食書(shū)籍，有時(shí)候像“神農(nóng)嘗百草”一樣，嘗試各種飲食方法。

　　食物，是最好的藥物

　?。ㄌK起剛剛做完手術(shù)的前幾年，夫妻二人對(duì)人生都充滿(mǎn)了不確定感。陳月卿反復(fù)思考，蘇起為什么會(huì)罹患肝癌，怎樣能讓他戰(zhàn)勝癌癥、恢復(fù)健康？陳月卿遍訪(fǎng)名醫(yī)、泛舟書(shū)海、不斷試驗(yàn)，終于找準(zhǔn)了突破口，在飲食里尋找對(duì)抗癌癥的方法。）

　　晶報(bào)：實(shí)際上，中國(guó)人歷來(lái)很重視通過(guò)飲食調(diào)理健康，“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”的理念廣為流傳，您的健康飲食和食物醫(yī)療理念與前人有什么不同呢？

　　陳月卿：非常幸運(yùn)的是，當(dāng)我開(kāi)始關(guān)注養(yǎng)生的時(shí)候，第一本書(shū)我就找對(duì)了，是亨利·畢勒寫(xiě)的《食物是最好的醫(yī)藥》。這本書(shū)里說(shuō)，“光用藥不能給你帶來(lái)健康，食物就是你的藥”。這本書(shū)成了我的圣經(jīng)。我發(fā)現(xiàn)，很多人都有一個(gè)錯(cuò)誤的觀(guān)念，一心只想吃防癌飲食或是防糖尿病飲食，事實(shí)上，這些都回歸到一個(gè)本質(zhì)，就是健康飲食，因?yàn)榘┌Y就是身體細(xì)胞長(zhǎng)期慢性發(fā)炎的結(jié)果，醫(yī)師可以給病患吃藥殺死病菌，但自己的免疫系統(tǒng)就要靠自己幫助自己了，防癌基本原則就是要避免吃下讓身體細(xì)胞發(fā)炎的食物，并多吃可滋養(yǎng)身體的食物。

　　晶報(bào)：那么哪些是會(huì)讓身體細(xì)胞發(fā)炎的食物呢？

　　陳月卿：其實(shí)分辨很簡(jiǎn)單，這些通常稱(chēng)之為食品而非食物，因?yàn)槭称范冀?jīng)過(guò)人工加工，也因此會(huì)添加人工香料或是色素；有人形容糖是合法的毒品，加上糖很容易上癮，最好少吃。還有油炸的東西會(huì)增加心血管的負(fù)擔(dān)，最好也不要碰；事實(shí)上，食物中已經(jīng)含有天然的鈉，經(jīng)由食物吸收已足夠，不太需要再額外添加補(bǔ)充。

　　平時(shí)飲食應(yīng)多素少葷，因?yàn)閯?dòng)物性油脂與很多癌癥都有關(guān)系。還有平常應(yīng)多吃全食物，因?yàn)槿澄锊拍芴峁┤珷I(yíng)養(yǎng)。所謂的全食物就是天然完整、未經(jīng)過(guò)度加工，仍保持生命力的食物，最好連皮帶籽一起吃。

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編輯:李琰