隨著氣溫逐漸走高，飲用水市場(chǎng)“大戰(zhàn)”硝煙四起。記者走訪深圳多家超市、便利店發(fā)現(xiàn)，今年的“水戰(zhàn)”高端飲用水強(qiáng)勢(shì)占領(lǐng)零售渠道，銷售也隨之走強(qiáng)。近年來(lái)，隨著消費(fèi)者對(duì)飲用水的要求越來(lái)越高，以及低端飲用水市場(chǎng)利潤(rùn)日漸微薄，越來(lái)越多的企業(yè)搶占高端市場(chǎng)，推出高端飲用水品牌。

　　■飲食行業(yè)記者 張 燕

　　“水往高處走”

　　記者在深圳多家超市、便利店看到，貨架上昆侖山、5100冰川、景田百歲山等標(biāo)價(jià)數(shù)倍于大眾品牌的瓶裝水品種繁多。從銷售人員那里了解到，這些高端品牌水賣得不錯(cuò)。高端瓶裝水強(qiáng)勢(shì)占領(lǐng)零售渠道，銷售走強(qiáng)。

　　高端飲用水的概念最先在國(guó)外興起，隨后引入國(guó)內(nèi)。不過(guò)，隨著近年來(lái)國(guó)內(nèi)中國(guó)企業(yè)紛紛瞄準(zhǔn)高端飲用水行業(yè)，使得高端飲用水市場(chǎng)空前繁榮。5100冰川、昆侖山、珠峰水、巴馬、景田百歲山等高端飲用水品牌不斷涌現(xiàn)。對(duì)于高端飲用水的興起，業(yè)內(nèi)人士分析，首先源于現(xiàn)在人們對(duì)飲用水的要求越來(lái)越高，健康、高品質(zhì)成為主要的追求，因此高端飲用水的市場(chǎng)消費(fèi)力也越來(lái)越大。其次，則是在中低端飲用水領(lǐng)域，目前已經(jīng)沒有多少利潤(rùn)可言。

　　優(yōu)質(zhì)水源地成競(jìng)爭(zhēng)利器

　　縱觀國(guó)內(nèi)高端飲用水市場(chǎng)，高端飲用水品牌主要以優(yōu)質(zhì)水源地、先進(jìn)工藝等為賣點(diǎn)。比如，景田百歲山的高端除了優(yōu)美的瓶型，還在于景田罕有的優(yōu)質(zhì)水源。景田這個(gè)亞洲最大的礦泉水生產(chǎn)基地就坐落在國(guó)家重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)、道教圣地羅浮百歲山腹地，青山疊嶂，林海馨波。水源采自地層深處160米以下的巖石斷裂帶之中，流經(jīng)及涌動(dòng)數(shù)百年，富含偏硅酸、鈣、鉀等多種有益于人體健康的微量元素，被真正譽(yù)為“水中貴族”。這也才是景田百歲山作為高端水品牌穩(wěn)占高端市場(chǎng)的最根本原因。

　　加多寶旗下的昆侖山也大打“世界黃金水源帶”牌，獲得了有“國(guó)際水界奧斯卡”之稱的“伯克利世界好水金獎(jiǎng)”，躋身國(guó)際高端水行列。昆侖山天然雪山礦泉水是加多寶旗下的高檔瓶裝礦泉水，該礦泉水源自海拔6000米零污染之地青海省昆侖山玉珠峰，經(jīng)過(guò)五十年以上的天然過(guò)濾，是世界稀有的小分子團(tuán)水。昆侖山礦泉?dú)q富含鍶、鉀、鈣、鈉、鎂等多種有益人體健康的元素，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的礦物質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，PH值呈弱堿性，有益人體健康。

　　除了水源地好，高端水水質(zhì)安全更是最基本、最重要的條件，如果水中有一項(xiàng)指標(biāo)不安全，有再多對(duì)身體有益的物質(zhì)，也不能稱作高端水。

　　對(duì)于飲用水，消費(fèi)者需求是多元的，這種多元不僅體現(xiàn)為口味、包裝、價(jià)格；而且還體現(xiàn)為健康、時(shí)尚、環(huán)保等方面。這就為飲用水企業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)、包裝設(shè)計(jì)、營(yíng)銷推廣以及廣告利益點(diǎn)訴求等方面提供重要啟示。未來(lái)飲用水市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將更多地表現(xiàn)在消費(fèi)者心理空間的爭(zhēng)奪上，也就是說(shuō)誰(shuí)真正滿足消費(fèi)者心理需求，誰(shuí)就會(huì)成為市場(chǎng)新的領(lǐng)導(dǎo)者。

編輯:梁碩芳